رمضان المبارک کا مقدس مہینہ بالاخر آ پہنچا۔ یہ آپ کے افطار ڈنر ٹیبل میں کچھ ذائقہ شامل کرنے کا وقت ہے۔ اور ان تیز اور آسان چٹنی کی ترکیبوں کے ساتھ آپ کے غروب آفتاب کی اذان کو ہڑپ کرنے کے انتظار میں نمکین اور کھانوں کے تالو کو پھیلائیں:
املی اور کھجور کی چٹنی:
خام مال:
- 10 دن
- 1 کپ املی کا گودا
- 10 گول خشک مرچیں۔
- 2 چائے کے چمچ بھنا ہوا زیرہ
- آدھا چائے کا چمچ خشک ادرک پاؤڈر
- ½ چائے کا چمچ زیرہ
- ½ کپ آست سفید سرکہ
- نمک حسبِ ضرورت
طریقہ:
کھجور اور لال مرچوں کو الگ الگ برتنوں میں ابال لیں اس کے بعد اچھی طرح مکس کر کے پین میں ڈال دیں۔ سرکہ کے علاوہ باقی اجزاء شامل کریں۔ پھر اس وقت تک پکائیں جب تک مرکب گاڑھا نہ ہو جائے۔
مکسچر کو ایک پیالے میں ڈال کر سرو کریں۔
تلسی کی چٹنی:
خام مال:
- 1 کپ تلسی کے پتے
- 2 چائے کے چمچ بھنا ہوا زیرہ
- 6 ہری مرچیں۔
- لہسن کے 6 لونگ
- 2 چائے کے چمچ بھنا ہوا دھنیا
- 1/2 گچھا تازہ لال مرچ
طریقہ:
تمام اجزاء کو ملا کر سرو کریں۔
