یہ ہے آپ کیسے کر سکتے ہیں۔ ‘سمندری غذا’ ان سپر فوڈز میں داخل ہوتی ہے۔

آپ کو سشی ریستوراں میں چاول اور مچھلی کے گرد لپیٹے ہوئے سمندری سوار کا سامنا کرنا پڑا ہوگا۔ لیکن یہ پہلی چیز نہیں ہے جو عام طور پر صبح کے ٹوسٹ کے بارے میں سوچتے وقت ذہن میں آتی ہے۔

سمندری سوار طویل عرصے سے ایشیا میں مقبول ہے۔ یہ دنیا بھر میں فروخت ہونے والے سالانہ 35 ملین میٹرک ٹن میں سے 98 فیصد ہے۔ اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے مطابق

تاہم، نئے کھانا پکانے کے رجحانات مغربی باورچیوں کو اس جزو کے ساتھ مزید تجربہ کرنے کا باعث بن رہے ہیں۔ اسے سوپ اور اسموتھیز میں شامل کرکے۔ اس کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے پیچھے ایک اہم وجہ اس کا ماحول دوست پروفائل ہے۔

سی ویڈ بلیٹن، اقوام متحدہ کی ایک رپورٹ۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ سمندری سوار کا اگانا کاربن ڈائی آکسائیڈ کو پکڑنے اور ذخیرہ کرنے کا ایک امید افزا طریقہ ہو سکتا ہے۔ جو کہ گلوبل وارمنگ کی ایک اہم وجہ ہے۔اس کے علاوہ سمندری سوار کو اگانے کے لیے قابل کاشت زمین یا آبپاشی کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ روایتی زراعت کے مقابلے میں اسے زیادہ پائیدار بناتا ہے۔

سمندری سوار نہ صرف ماحول دوست ہے۔ یہ غذائی طاقت کا ایک ذریعہ بھی ہے۔ یہ سمندری سبزی سپر فوڈ کے طور پر جانی جاتی ہے۔ پروٹین، امینو ایسڈ، وٹامنز اور ضروری معدنیات جیسے آئرن اور کیلشیم سے بھرپور۔

جیسے جیسے سمندری سوار کا عالمی رجحان زور پکڑتا ہے۔ سمندری سوار کو اپنے کھانے کے ذخیرے میں شامل کرنے کے کچھ تخلیقی طریقے یہ ہیں:

1. سمندری سوار جام: ناشتے کا ایک انوکھا تجربہ چاہتے ہیں؟ سمندری سوار جام آزمائیں۔ Miyok، جسے “wagame” بھی کہا جاتا ہے، ایک قسم کی طحالب ہے جو شمالی بحر الکاہل کے ٹھنڈے پانیوں میں پائی جاتی ہے۔

سویا ساس، لہسن، چینی، اور چاول کی شراب کے سرکہ کے ساتھ ابالیں۔ پھر آپ کے پاس ایک چپچپا، پھیلنے والا جام ہوگا۔

سمندری غذا کے لیے مسالا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مختلف پروٹینوں کو بھوننے کے لیے مکھن کے ساتھ مکس کریں۔ یا اسے مزیدار ناشتے کے لیے صبح کے وقت ٹوسٹ پر پھیلائیں۔

2. سمندری سواروں کا سوپ: کوریائی نژاد کی ایک اور کلاسک ڈش miyeokguk ہے۔ یہ ایک سوپ ہے جس میں میجوک، لہسن، سویا ساس، تل کا تیل، اور عام طور پر گائے کا گوشت یا دیگر پروٹین ہوتے ہیں۔

اگرچہ سال بھر لطف اندوز ہوا۔ لیکن یہ اکثر سالگرہ پر پیش کیا جاتا ہے۔ اس کی ابتدا زچگی کے بعد ماؤں کی بحالی میں مدد کے لیے نفلی استعمال کی روایت سے ہوئی ہے۔

3. سمندری سوار اسموتھیز: سمندری سوار آپ کی اسموتھیز میں ایک بہترین اضافہ ہو سکتا ہے۔ چاہے وہ ناشتہ ہو۔ لنچ ٹائم اسنیکس یا ایک خوشگوار شام کا ناشتہ

یہ فوری حل آپ کے وٹامن کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے، بشمول B، C، E، اور K۔ سمندری غذا کی اسپگیٹی، سخت ابلے ہوئے انڈے، پھٹے ہوئے مثانے، ادرک، انناس، اور پالک کو ملا کر ایک غذائی مرکب کے لیے غور کریں جو ان میں سے بہترین کو ظاہر کرتا ہے۔ زمین اور سمندر دونوں

4. سمندری سوار پنیر اور مکھن: سمندری سوار متعدد تخلیقات میں آتا ہے، بشمول سمندری سوار پنیر اور مکھن۔ برطانیہ میں قائم سی ویڈ فوڈ کمپنی نے اپنی ڈیری مصنوعات میں سمندری سوار کو شامل کرنے کے لیے گرنسی ڈیری کے ساتھ شراکت کی ہے۔

Dulse، شمالی بحر اوقیانوس سے ایک سرخ طحالب۔ اور سمندری لیٹش کو پنیر میں شامل کر کے تین ماہ تک پکنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

یہ نہ صرف ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔ لیکن یہ پنیر کو مزید “پنیر” بھی بناتا ہے۔ یہی طریقہ مکھن پر بھی لاگو ہوتا ہے، جسے ٹوسٹ پر پھیلایا جا سکتا ہے یا اسکرمبلڈ انڈے جیسے برتنوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بہت سے امکانات کے ساتھ اس میں تلی ہوئی پیاز بھجی اور سمندری غذا سپتیٹی جیسی دلچسپ ترکیبیں شامل ہیں۔ سمندری سوار اس غلط فہمی کو چیلنج کرنے کے لیے تیار ہے۔ “چکنائی اور قدرے بدبودار۔” سمندری سوار کی دنیا میں غوطہ لگائیں۔ تب آپ ذائقوں اور پاک تجربات کا ایک نیا دائرہ دریافت کریں گے۔